کشمش، این میوه خشک کوچک و خوش‌طعم، نه تنها یک میان‌وعده سنتی و پرطرفدار در فرهنگ غذایی ایرانیان است، بلکه به دلیل تراکم بالای مواد مغذی و ترکیبات فعال زیستی، جایگاه ویژه‌ای در علم تغذیه و پزشکی دارد. بر اساس مطالعات منتشرشده در Journal of Food Science و Nutrition Research, مصرف منظم کشمش می‌تواند اثرات چشمگیری بر بهبود عملکرد قلب، تنظیم قند خون، پیشگیری از بیماری‌های التهابی و حتی تقویت عملکرد مغز داشته باشد. در این مقاله، با رویکرد علمی و مبتنی بر داده‌های معتبر، به بررسی خواص کشمش و مکانیسم‌های اثرگذاری آن بر سلامت بدن می‌پردازیم.
بیشتر